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Choux bergamote au cheesecake
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Poêlée aux légumes rôtis persillade, coulis d’herbes et dos de cabillaud
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Bottoni aux crevettes rouges avec jus de pastèque, gelée de coco et gin
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Vol-au-vent de bar à l’Ossau-Iraty, coulis de cresson et piment d’Espelette
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Wrap à la truite
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